Apoyando a la comunidad y la inmunidad con las compras de mercado
Por Lia Treat
Las estaciones están a punto de cambiar y se acerca el aire refrescante del otoño. Todo se ve diferente este año. Las pequeñas empresas que se habían convertido en pilares culturales e icónicos en nuestras comunidades están desapareciendo lentamente.
¿Cómo podemos contribuir a mantenerlos en operación y a la vez apoyar nuestros cuerpos y familias durante una pandemia? ¿Cómo podemos mantener el impulso para ayudar a aquellos en nuestra sociedad que están batallando?
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Una manera de hacerlo es apoyando a nuestros agricultores locales y minoritarios, pequeñas cooperativas de alimentos y tiendas familiares. Es a través de estas organizaciones de base que la comunidad puede recuperar el control de la accesibilidad a los alimentos reales e integrales.
La pandemia nos ha recordado el papel importante que juegan nuestros agricultores en la producción de alimentos, la estabilidad de nuestra economía y la industria hotelera en Nueva Orleans.
He visto a innumerables agricultores, panaderos, propietarios de restaurantes y otros productores y fabricantes que apoyan a su comunidad a través de donaciones de comida, servicio, espacio y tiempo. Por lo tanto, los animo a que apoyen a sus agricultores y productores locales.
Al consumir productos locales y basados en las estaciones, apoyará la inmunidad de su cuerpo al inocularlo con bacterias beneficiosas del suelo cercano, nutrirlo con alimentos que prosperan en nuestro clima y que han madurado naturalmente.
La compra de alimentos locales aumenta los nutrientes disponibles para el consumidor. La comida es más rica en antioxidantes, más fresca y más barata. Muchos de nuestros agricultores realizan entregas a domicilio o facilitan la recogida de los pedidos.
Muchos de ellos están donando a familias y organizaciones locales. Los alimentos que antes solo eran accesibles en un mercado de agricultores ahora están disponibles para ordenar en línea. ¡Así que a aprovechar!
Grow Dat Youth Farm. Growdatyouthfarm.org
New Orleans Food Co-Op. www.nolafood.coop
Major Acre Farm. majoracrefarm.com
River Queen Greens. Riverqueengreens.com
Veggi Farmer s Cooperative. Veggifarmcoop.com
Poché Family Farm. pochefamilyfarm.com/veggiebox
Crescent City Farmers Market. crescentcityfarmersmarket.org
