En el vibrante corredor de comida latina en 3712 Williams Boulevard en Kenner, LA, la diversidad de sabores es notable. Las Carnitas 2 se erige como un punto de encuentro casual y familiar, ofreciendo una propuesta que une los platos más apetecidos por la comunidad hondureña y centroamericana con la excelencia de la cocina peruana.
Las Carnitas 2 es el fruto del esfuerzo de José y Lisbeth Torres, una pareja peruana dedicada a llevar los sabores icónicos de su tierra a esta región. El restaurante, que consolidó esta ubicación en 2017 para expandir su capacidad y ofrecer un ambiente más acogedor, se ha convertido en el refugio favorito de familias que buscan calidad y precios justos.
“Mi sueño era simple: servir comida peruana auténtica, tratar a todos como familia y traer un pedacito de Perú a nuestra comunidad”, comparte Torres sobre la filosofía que guía al restaurante desde sus inicios.
El menú es un testimonio de la riqueza gastronómica del Perú. Si bien el ceviche peruano —fresco y cítrico, curado en limón y acompañado de choclo y camote— es el protagonista indiscutible, la carta logra satisfacer antojos diversos. Desde la reconfortante sopa de res hasta la tradicional carne asada y las baleadas, cada pedido en la mesa refleja los gustos de una población diversa que encuentra, en un mismo lugar, los sabores de casa.
Otro pilar del menú es el tradicional lomo saltado. Este plato, que combina la influencia cantonesa con el alma peruana mediante el salteado de res con tomate, cebolla morada y salsa de soya, es un claro ejemplo de la pasión que imprime el Chef Torres en cada preparación.
La experiencia en Las Carnitas 2 se define por la paciencia y la calidad. “Nosotros preparamos casi todo al momento. No tenemos nada preparado de antemano; si tú me pides un lomo, te preparo la frescura al instante. Es por eso que a veces toma tiempo el pedido, pero es porque lo cocinamos todo al momento”, explica el Chef Torres.
“Guardamos lo tradicional, no la fusión. Cuando alguien viene aquí y prueba el lomo saltado —con ese toque del flameado que le da un sabor ahumado, dulce y ácido— dice: ‘¡Es igualito al de allá!’”, afirma Torres. Además, sobre el ambiente familiar, añade: “No vendemos licor porque este es un restaurante más de familia, un espacio donde esposas, esposos e hijos pueden venir con total confianza”.
¿Por qué la gente prefiere Las Carnitas 2? La respuesta está en la consistencia y en la calidez de su atención.
Lo que debes pedir:
No se puede ir sin probar el lomo saltado, el pescado frito o el bistec a lo pobre —una generosa comida con huevo frito y plátano maduro—, platos que destacan por su frescura y preparación artesanal.
En este lugar te atienden con amabilidad y te sirven comida fresca de calidad y con un sabor inigualable que te transporta al Perú. “Estamos muy orgullosos de servir a la comunidad por tantos años y todo lo hemos logrado gracias a Dios”.
