A medida que los días se acortan y el aire se vuelve más frío, no hay nada como una comida sustanciosa y reconfortante para calentarte por dentro. Este sudado de pollo al estilo colombiano, con sus ricos sabores e ingredientes frescos, es el plato perfecto para reunir a tus seres queridos alrededor de la mesa y saborear los momentos acogedores de los meses más fríos. ¡Prepárate para experimentar un sabor a tradición y un abrazo servido en plato!
Ingredientes
(Para 6 a 8 personas)
1 pollo despresado o 6 a 8 presas de su preferencia.
6 papas rojas peladas y partidas por mitad
6 trozos de yuca partidas por mitad
Para la salsa:
1 cebolla cabezona blanca grande
3 tomates medianos maduros
1 pimentón rojo
2 cucharadas de adobo completo
2 cubos de caldo de pollo
– Color, comino y sal a su gusto
Preparación:
Poner a calentar 8 tazas de agua agregar el pollo, hasta hervir, licuar los ingredientes de la salsa en 3 tazas de agua y agregarlo a la olla, agregar las papas y la yuca y dejar cocinar hasta que se cocine el pollo, se ablanden las papas y las yucas, y la salsa haya espesado un poco. Probar el sabor y servir caliente acompañado de arroz y aguacate.
Si desea puede servir también una ensalada de repollo, zanahoria, y apio picado adobada con limón, sal, pimienta, unas hojas de cilantro bien picado y un poco de aceite de oliva.
¡Buen apetito!
