Por AnaMaria Bech

No es común conocer a una emprendedora con la pasión de Paola Barona. La entrega a su producto Del Alto Valle Coffee, va claramente más allá de crear una empresa exitosa. Barona tiene un trabajo corporativo de tiempo completo, y dedica sus tardes libres y fines de semana a la importación, promoción, venta y distribución del café fresco de Colombia, tostado por ella misma en Nueva Orleans.

En sus viajes a una finca en la cordillera central de los Andes, en el corregimiento de Ulloa, Colombia, Barona empezó a interesarse por todo el proceso que conlleva disfrutar una excelente taza de café. De la siembra y el cultivo del café dependen miles de familias en Colombia, pero ahora muchas familias dependen de que esa finca produzca y comercialice bien su café que cultivan, para que los caficultores que ahí trabajan puedan seguir subsistiendo.

Y es de ahí de donde viene la motivación de Barona por crear el café Del Alto Valle Coffee y posicionarla en el mercado americano. Sus granos vienen de una única finca y crean un café gourmet y artesanal, empacado en 4 presentaciones: Original, MadreMonte, Pink Bourbon, y Geisha. Cada taza de café resulta en un viaje sensorial que emana la riqueza y diversidad del mejor café del mundo.

La marca Del Alto Valle Coffee, fue creada a raíz de las dificultades económicas que la pandemia generó para los agricultores. “Yo estaba en la finca y veía cómo los agricultores del producto más importante de Colombia no recibían ningún tipo de ayuda, y pensé que se merecían un mejor trato, y pensé en cómo ayudarlos,” dice Barona. Su pequeña producción ha recibido una gran acogida por los supermercados del area metropolítana de Nueva Orleans y por los consumidores que compran por internet. Desde la siembra y la producción consciente hasta el cuidadoso diseño de sus empaques, Barona protege la calidad de su café. Creyendo en esa calidad, decidió a participar en el primer Festival del Café en Nueva Orleans, un evento en el que competían grandes marcas comerciales y reconocidas marcas artesanales de diferentes partes del mundo, con años de experiencia en la industria.

Del Alto Valle Coffee, una marca nueva y desconocida para muchos, con un equipo de una sola persona, se coronó campeón de la competencia, recibiendo el título más codiciado, el de Best Brewed Coffee (Mejor Café Colado). “Yo ni siquiera entendí cuando dijeron mi nombre. La persona del lado me dijo que yo me había ganado el premio, y yo no lo podía creer.” Del Alto Valle Coffee, variedad Geisha, representado por una orquídea en su empaque, fue el campeón entre al rededor de 40 competidores con décadas de trayectoria. Geisha es la variedad más preciada y de edición limitada de Del Alto Valle Coffee. “Es un grano difícil de conseguir”, explica Barona. Su sabor complejo exhibe aromas de té y florales y se caracteriza por una acidez vibrante, un poco de dulce y un cuerpo sedoso y fresco. Incluye notas de fruta de hueso y cítricos y emana un fragante aroma con notas florales y frutales. La altitud del terreno donde se cultiva proporciona las condiciones óptimas para el grano Geisha de Del Alto Valle Coffee, y que crezca bien es la tarea de las familias que cuidadosamente lo cultivan.

Por eso, más allá de demostrar la gran calidad de Del Alto Valle Coffee, la marca existe con la misión de apoyar la educación de los niños de las familias de los caficultores. Barona busca que la empresa sea sostenible, pero dedica todas las ganancias a apoyar proyectos educativos de los niños en la región de Ulloa. Al comprar cualquiera de las deliciosas variaciones de Del Alto Valle Coffee, no solo disfrutas de una excelente taza de café, sino que permites que 150 familias de tres veredas reciban útiles escolares y regalos de navidad, y cuenten con una mejor calidad de vida.

Esta es la razón que mueve a Barona a crear el mejor café: destacar el trabajo de las familias que cuidan de cada grano y retribuirles por su arduo empeño asegurándose que puedan tener una digna fuente de empleo.

Si quieres quedar bien con alguien de buen gusto esta Navidad, o impresionar a tus amigos y familiares en cualquier época, regala el mejor Café Colombiano tostado en Nueva Orleans. Puedes encontrar Del Alto Valle Coffee en tu supermercado favorito, o hacer tu pedido en línea en delvallecoffee.com.